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Les ateliers

Il s’agit d’une formation ouverte à tous les enfants qui désirent apprendre la cuisine, développer leur autonomie et activer une passion pour la nourriture saine. Nous favorisons l’inclusion de tous les enfants dans nos ateliers.

Coeur L'Épicurien et Moi

Initiation à la cuisine

Chaque atelier est d’une durée de 2h00. Lors du dernier atelier, les participants pourront sélectionner 2 personnes qui seront invités à un souper gastronomique dans nos locaux. Les participants réaliseront entièrement le souper et en feront le service. Les frais de ce souper ne sont pas inclus dans les frais des ateliers. Une contribution volontaire est souhaitée; celle-ci permettra à l’Épicurien & Moi de poursuivre sa mission.

Au cours de cette formation, les participants apprendront les rudiments de la cuisine. Chaqu’un pourra acquérir une base qui lui permettra de réaliser un souper 5 services, incluant quelques bouchées cocktail.

  • Hygiène et salubrité
  • Manipulation des couteaux et des appareils de cuisine
  • Réalisation d’un potage
  • Réalisation d’un granité
  • Découverte du cru
  • Réalisation de bouchées cocktail
  • Apprentissage de techniques de cuisson (braisé, grillé)
  • Réalisation d’une sauce
  • Réalisation d’un dessert
  • Présentation et service des plats
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